ขมิ้นชัน

สมุนไพรไทยที่มีสรรพคุณที่มีประโยชน์มาก แต่เป็นสมุนไพรที่ละลายน้ำได้ยาก ดังนั้นเมื่อเรารับประทานขมิ้นชันเข้าไป ร่างกายจึงดูดซึมสารที่มีประโยชน์ในขมิ้นชันได้น้อย

ขมิ้นชันมีสารสำคัญที่ชื่อว่า เคอร์คูมิน (Curcumin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

ทำไมต้องนาโนเทคโนโลยี ?
เพื่อแก้ปัญหาการละลายน้ำของสมุนไพร
เพราะสารสกัดสมุนไพรที่ละลายน้ำได้น้อย ร่างกายก็ดูดซึมได้น้อย ทำให้ออกฤทธิ์ได้น้อย ในทางตรงกันข้าม สารสกัดสมุนไพรที่ละลายน้ำได้มาก ร่างกายก็ดูดซึมได้มาก ทำให้ออกฤทธิ์ได้มากเช่นกัน
ด้วยนวัตกรรมนาโนเทคโนโลยีการเพิ่มการละลายน้ำของสารสกัดสมุนไพร จึงสามารถยกระดับสารสกัดสมุนไพรไทยให้ออกฤทธิ์ได้มากยิ่งขึ้น

แนวทางนวัตกรรมในการเพิ่มการดูดซึมของเคอร์คูมินอยด์ ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์สำคัญในขมิ้นชัน ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น การดูแลระบบหัวใจและหลอดเลือด ลดไขมันในเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิตสูง ดูแลข้อเข่าอักเสบ ลดอาการปวด และดูแลระบบทางเดินอาหาร แต่ปัญหาในการใช้ขมิ้นชัน คือ สารเคอร์คูมินอยด์ที่เป็นสารสำคัญในขมิ้นชันละลายในน้ำได้น้อยมาก ทำให้การดูดซึมและประสิทธิภาพก็น้อยตาม ดร.ออยได้ใช้เทคโนโลยีนาโน เพื่อห่อหุ้มเคอร์คูมินนอยด์ ทำให้ช่วยเพิ่มการละลายน้ำได้อย่างมาก นวัตกรรมนี้ได้รับรางวัลเหรียญทองจากการแข่งขันนวัตกรรมในยุโรปปี 2020 ซึ่งเทคโนโลยีนี้ได้ถูกนำไปพัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ